12 de febrero 2011

Opinion:

Exlentes los cavas, ya les hice un nuevo pedido, todo llegó estupendamente a los dos dias del pedido.

Zqs

Autore:
Guillem M. BASSAS. l´Hospitalet
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Opinion:

Con esta bodega comienzo una serie de sugerencias sobre vinos espumosos naturales de diferentes zonas de España. Ya saben que este tipo de vinos son apropiados para consumir durante todo el año, pero hay dos fechas un poco más especiales: las navidades, por lo que representan de festividad y alegría, y el verano porque las temperaturas altas sugieren pequeñas burbujas y refrescantes sabores, y es entonces idóneo como aperitivo (joven), como acompañante de comida (gran reserva) o como dulce acompañante del postre. También incorporaremos algunos ‘champagnes’ –no para ir comparando, pues son dos productos diferentes a mi entender–, sino para ir analizando y contrastando sensaciones. Esta típica cava catalán fue fundada en 1988 por Joseph Tutusaus, en el municipio de Pontons, Alto Penedés, a una altitud de 550 metros. Los viñedos están en una zona privilegiada, de clima suave, tipo mediterráneo, aunque con un ligero carácter continental en las zonas más altas. Los veranos son moderadamente cálidos y los inviernos fríos, con temperatura media de 14,4 grados. CAVA Reserva Selecció FICHA TECNICA Marca: Xamos. Nombre: Cava Xamós. Categoría: Reserva Selecció. Tipo: brut nature. D.O.: cava. Variedades: 40% Parellada, 30% Macabeo y 30% Xarel-lo. Crianza: mínimo de 3 años. Alcohol: 11,5% volumen. NOTAS DE CATA Color amarillo pajizo, con ligeros reflejos dorados. Burbuja persistente. Aromas en los que destacan notas de fruta madura en compota, y bollería-pastelería. Fondo de mantequilla fresca, flor blanca y ligeros herbáceos. En boca confirma la nariz, dejándola untuosa, fresca, afrutada, sabrosa y amplia. Buena integración de la acidez. Final con ligeras notas amargas, que recuerdan a cítricos tipo pomelo. El primer impacto de las burbujas es un poco potente, suavizándose después de cierto tiempo. -------------------------------------------- FICHA TECNICA Marca: Xamos. Nombre: Cava Xamós. Categoría: Gran Reserva Selecció. Tipo: brut nature. D.O.: cava. NOTAS DE CATA Color amarillo pajizo, con ligeros reflejos dorados. Burbuja persistente. Aromas en los que destacan notas de fruta madura tropical, mango. Fondo de mantequilla fresca, flor blanca y ligeros herbáceos. En boca confirma la nariz, dejándola untuosa, fresca, afrutada, sabrosa y amplia. Buena integración de la acidez. Final con ligeras notas amargas, que recuerdan a cítricos tipo pomelo. El primer impacto de las burbujas es un poco potente, suavizándose después de cierto tiempo agradable post gusto. Variedades: 40% Parellada, 30% Macabeo y 30% Xarel-lo. Crianza: mínimo de 5 años. Alcohol: 11,5% volumen.

Autore:
J. M. PELÁEZ
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3/2/2011

Opinion:

Por fín llego y pude probarlo estas Navidades.  Genial!!!!!!!

feliz 2011

Autore:
Viçens Del Mar-Alacant
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